بودكاست # 378: الغداء هو الجحيم

{h1}


وفقًا لضيفي اليوم ، شهد العقد الماضي ظهور اتجاه طعام ممتع حقًا. في الواقع ، يجادل بأنه يخلق جحيمًا على الأرض.

ما هو هذا الوحش وقت الطعام؟


إنها وجبة فطور وغداء.

اسم ضيفي هو Brendan Newnam وهو ، جنبًا إلى جنب مع مؤلفه المشارك Rico Gagliano ، في مهمة لتدمير وجبة الفطور المتأخرة وإعادة حفل العشاء بكتابهم الجديد ، الغداء هو الجحيم.


بدأنا أنا وبريندان حديثنا نناقش لماذا أصبحت وجبة الفطور المتأخرة شركة تجارية كبيرة في أمريكا ، ولكن لماذا يعتقد أنه أمر مروع بالنسبة لنا كأفراد وكمجتمع أيضًا. ثم نبحث بعد ذلك في سبب وجوب إعادة حفل العشاء باعتباره الحدث الاجتماعي المفضل لوقت تناول الطعام. يشرح بريندان لماذا تعتبر استضافة حفل عشاء أمرًا رجوليًا ولماذا تعد حفلات العشاء أفضل بكثير من وجبة الفطور المتأخرة. ثم يدخل في التفاصيل الجوهرية لاستضافة حفل عشاء ، بما في ذلك اليوم الأمثل لجدولة واحدة ، وأفضل طريقة لدعوة الأشخاص ، ومن يدعو. يشارك بريندان سبب عدم كون الطعام هو الشيء الأكثر أهمية في حفل عشاء ، مع توفير بعض خيارات الدخول السهلة التي يحبها الناس. ننهي حديثنا لمناقشة كيفية التعامل مع الأحاديث الصغيرة وموضوعات المناقشة المثيرة للجدل ، ولماذا بدأت الحفلة للتو بعد تناول الطعام ، وكيفية إعطاء الناس التلميح الذي يحتاجون إليه للمغادرة إذا بقوا لفترة طويلة.



بعد الاستماع إلى هذا العرض ، سترغب في استضافة حفل عشاء خاص بك.


إظهار النقاط البارزة

  • لماذا الغداء الجحيم؟
  • ماذا حدث لحفل العشاء؟ لماذا أخذ الفطور والغداء محله؟
  • لماذا الفطور المتأخر للمراهقين ، وحفلات العشاء للكبار
  • بعض 'القواعد' غير الرسمية لمن يدعو إلى حفل عشاء
  • الافتراضات الخاطئة التي تأتي غالبًا مع أفكار إقامة حفل عشاء
  • لماذا حفلات الشواء ليست حفلات عشاء (ولا حفلات الأعياد)
  • لماذا يجب أن يكون حفل العشاء تعبيرا عن هويتك وشخصيتك
  • الوقت المثالي من اليوم واليوم من الأسبوع لحفل العشاء الخاص بك
  • كيف تضخ حفلات العشاء بعض التوابل التي تشتد الحاجة إليها (والمتعة القديمة) في الحياة
  • جمال المحادثة في حفل عشاء
  • هل أي مواضيع محادثة خارج الحدود؟
  • العدد الأمثل للضيوف لحفل عشاء
  • لماذا الطعام هو في الواقع الجزء الأقل أهمية في حفل العشاء
  • هل يجب أن يكون المنزل مثاليًا تمامًا؟
  • كيف يجب أن يبدو تدفق حفل العشاء

الموارد / الناس / المقالات المذكورة في البودكاست

غلاف الكتاب من

تواصل مع بريندان وريكو

بريندان على تويتر

ريكو على تويتر


تحميل حفلة العشاء تدوين صوتي

BrunchIsHell.com


استمع إلى البودكاست! (ولا تنس أن تترك لنا تعليقًا!)

متاح على اي تيونز.

متوفر على آلة الخياطة.


شعار Soundcloud.

علب الجيب.

جوجل بلاي بودكاست.

سبوتيفي.

استمع إلى الحلقة على صفحة منفصلة.

تحميل هذه الحلقة.

اشترك في البودكاست في مشغل الوسائط الذي تختاره.

رعاة البودكاست

متجر فن الرجولة. تحقق من أحدث العناصر لدينا ، بالإضافة إلى تخليصنا لمنتجات العناية الشخصية ، وإذا كنت عميلاً لأول مرة ، احصل على خصم إضافي بنسبة 10٪ باستخدام 'AOMPODCAST' عند الدفع.

توت شاري تعاونت مع ProFlowers لمساعدتك حقًا في إثارة إعجاب عيد الحب الخاص بك هذا العام من خلال مجموعة Perfectly Paired. ستصل الباقة والفراولة المغموسة معًا في صندوق جميل مصمم خصيصًا. يزور Berries.com اليوم ، وأدخل الرمز الخاص بي MANLINESS عند الخروج للحصول على خصم 20٪.

القماش المناسب. توقف عن ارتداء القمصان التي لا تناسبك. ابدأ في البحث عن أفضل ما لديك مع قميص مناسب. اذهب إلى propercloth.com/MANLINESS ، وأدخل رمز الهدية MANLINESS لتوفير 20 دولارًا على قميصك الأول.

انقر هنا لمشاهدة قائمة كاملة لرعاة البودكاست لدينا.

مسجل مع ClearCast.io.

اقرأ النص

بريت مكاي: مرحبًا بكم في إصدار آخر من بودكاست The Art of Manliness. وفقًا لضيفي اليوم ، فقد شهد العقد الماضي ظهور اتجاه ممتع حقًا للطعام. في الواقع ، كما يجادل ، هذا يخلق جحيمًا على الأرض. ما هو هذا الوحش وقت الوجبة؟ إنها وجبة فطور وغداء. اسم ضيفي هو بريندان نيونام ، وهو ، جنبًا إلى جنب مع المؤلف المشارك ريكو غاليانو ، في مهمة لتدمير وجبة الفطور المتأخرة وإعادة حفل العشاء. بدأنا أنا وبريندان حديثنا نناقش لماذا أصبحت وجبة الفطور المتأخرة شركة تجارية كبيرة في أمريكا ، ولكن لماذا يعتقد أنه أمر مروع بالنسبة لنا كأفراد وكمجتمع أيضًا. ثم نبحث بعد ذلك في سبب وجوب إعادة حفل العشاء باعتباره الحدث الاجتماعي المفضل لوقت الوجبة.

يشرح بريندان سبب اعتبار استضافة حفل عشاء أمرًا رجوليًا ، ولماذا تعد حفلات العشاء أفضل بكثير من وجبة الفطور المتأخرة. ثم يدخل في التفاصيل الجوهرية لاستضافة حفل عشاء ، بما في ذلك اليوم الأمثل لجدولة واحدة ، وأفضل طريقة لدعوة الأشخاص ، ومن يدعو. يشارك بريندان سبب عدم كون الطعام هو الشيء الأكثر أهمية في حفل عشاء ، مع توفير بعض خيارات الدخول السهلة التي يحبها الناس. ننهي حديثنا لمناقشة كيفية التعامل مع الأحاديث الصغيرة ، وموضوعات المناقشة المثيرة للجدل ، ولماذا بدأ الحفل للتو بعد تناول الطعام ، وكيفية إعطاء الأشخاص التلميح الذي يحتاجون إليه للمغادرة لأنهم يقضون وقتًا طويلاً. بعد الاستماع إلى هذا العرض ، سترغب في استضافة حفل عشاء خاص بك.

بريندان فرانسيس نيونام ، أهلاً بكم في العرض.

بريندان نيونام: شكرا ، شكرا لاستضافتي.

بريت مكاي: أنت ومؤلفك المشارك ريكو ألفتا كتابًا. لديك بودكاست ، أولا. لديكم يا رفاق بودكاست يسمى The Dinner Party Download. لقد توصلتم إلى كتاب بعنوان Brunch Is Hell ؛ كيف تنقذ العالم من خلال إقامة حفل عشاء. لنبدأ بالعنوان ، هذا استفزازي للغاية. يرى ابني البالغ من العمر سبع سنوات أن ، برنش هو الجحيم ، وهو مثل ، 'هذا ... يا أبي ، الغداء ليس بالجحيم. هذا مريع.' لماذا الغداء الجحيم؟ لماذا لديك هذا الثأر من الغداء؟

بريندان نيونام: بادئ ذي بدء ، اعتقدت أنك ستقول إن ابنك لن يكون قادرًا على النظر إليها لأنها كلمة سيئة ، ولكن من الواضح أن أسرتك ، هذه القواعد لا تنطبق.

بريت مكاي: نحن أوزة فضفاضة هنا.

بريندان نيونام: ألا تشعر به في قلبك ، هذا الفطور المتأخر هو الجحيم؟ إذا لم تفعل ذلك ، فسأقول إننا جميعًا نعمل بجد كل أسبوع. نحن نبذل قصارى جهدنا كآباء وموظفين وزملاء في الفريق وكإنسان ، وبعد ذلك نحصل على بضعة أيام في الأسبوع للاسترخاء أو جمع أفكارنا أو التفكير في مستقبلنا ، أو الإصلاح ، بطريقة ما. ماذا نفعل بأحد تلك الأيام؟ نطعنها في القلب من خلال الانتظار في طابور لتناول الإفطار في جميع أنحاء ... ولا حتى الإفطار ، هذه الوجبة الهجينة حوالي الظهر ، الساعة الواحدة ، ثم ربما نذهب إلى الداخل. إنه مكان صاخب حقًا تعزف فيه موسيقى صغيرة ، ثم تجلس ثم تنتظر. لديك خادم عابس يأتي ويعرض عليك شيئًا ما ، ثم يستغرق الأمر إلى الأبد للحصول عليه ثم تستهلك كل هذا الطعام ، وتشرب زوجين من الميموزا ، ثم تدفع الكثير من المال مقابل البيض.

غادرت ، والآن الساعة 3:30 ، وأنت تسيل لعابك قليلاً لأنك كنت تشرب اليوم ، والآن ذهب كل هذا الطموح وما زال لديك مجموعة من الأيام متبقية ، وأنت فقط أفسدت إحدى فرصك في النمو وأن تكون إنسانًا بالكامل. أشعر أن الغداء المبكر هو مجرد تشويش على رادار الناس. إنها سعرات حرارية كاذبة ، وتشعر بالرضا ، لكنها شكل سيء من أشكال الترفيه. انظر ، لا نعتقد أنه لا يجب عليك الترفيه أو لا يجب أن تستمتع ولا يجب أن تكون مؤذًا ، لكننا لا نعتقد أن الفطور المتأخر هو المكان المناسب للقيام بذلك. هناك وقت رائع للشعور بهذه الطريقة ، وهذا في نهاية اليوم بعد قيامك بأشياءك ، وهذا هو الغرض من حفل العشاء.

بريت مكاي: حفلة العشاء. المثير للاهتمام أنه كان هناك وقت في الثقافة الأمريكية ، أيها الناس ، هذا ما فعلتموه ، لقد أقمتم حفلات العشاء ، أليس كذلك؟

بريندان نيونام: نعم.

بريت مكاي: ماذا حدث؟ لماذا تراجعت حفلة العشاء ، ثم حلت وجبة الفطور المتأخرة هذه محلها؟ ماذا حدث؟ ما هي التغييرات الثقافية التي تعتقد أنها سهلت ذلك؟

بريندان نيونام: هذه هى الروح. هناك الكثير من الأشياء. بادئ ذي بدء ، بدأ الفطور المتأخر في الظهور ، عندما كان لدى أصحاب المطاعم هذا الطعام المتبقي الذي يحتاجون إلى نقله ، أو سيصبح فاسدًا. قرروا شراء مجموعة من شرائح اللحم متوقعين بيعها عشاء ليلة السبت. إنهم لا يبيعونها ، لذا يحولونها في اليوم التالي إلى حشيش بقري ويتقاضون رسومًا مقابل ذلك. هذا هو أحد الأسباب التي أدت إلى زيادة عدد المطاعم التي تقدم وجبة الفطور المتأخر.

بالتوازي مع ذلك ، وصحيفة نيويورك تايمز ، كتب أشخاص آخرون في وول ستريت جورنال عن هذا الأمر ، يشعر الناس أن حفل العشاء ينطوي على الكثير من الأحمال الثقيلة. إنه أمر ساحق. يعتقدون أنهم مشغولون للغاية بالعودة إلى المنزل وإعداد وجبة. أعتقد أنه عندما يفكر الناس في حفل عشاء ، غالبًا ما يفكرون في مفرش المائدة ، ويفكرون في الصين المثالية ، ويفكرون في ثلاث وجبات ، وأعتقد أن هذا يثير القلق حقًا ، عندما تكون الحقيقة ، حفل العشاء الذي ندافع عنه لأنهم لا يجب أن يكونوا مثل هذا التعهد الضخم. أعتقد أن الأمر قليلاً ، فقد انشغال الناس ، وتم تخويف الناس ، وبدأت المطاعم في إغواء الناس بألواحهم أمام مطاعمهم ، وإغراء الناس بالقدوم مع الميموزا التي لا نهاية لها.

أعتقد ، بشكل عام ، أن الناس توقفوا عن الاعتماد على أنفسهم قليلاً. حياة المطعم سهلة. تندفع هناك وتوقف السيارة فقط ، ويبدو الأمر وكأنك مراهق إلى الأبد. أنت فقط ... 'أريد هذا ، أريد هذا' ، تأمر الناس في الجوار ، يعطونك الطعام ، ثم تسلم قطعة من البلاستيك ، ثم تغادر. أشعر أنني لا أعتقد أنني يجب أن أعطي الكثير من الأمثلة التي تشير إلى تدهور المجتمع من نواح كثيرة من حولنا. لن أقول إن الفطور المتأخر هو الجاني ، لكنني أقول أن وجبة الفطور المتأخرة هي الجاني.

بريت مكاي: وجبة الفطور المتأخرة تجعلك مراهقًا دائمًا. حفلات العشاء للكبار ، لأنك تفعل ذلك بنفسك.

بريندان نيونام: متفق عليه. من بين أسباب عديدة ، حفلات العشاء ، هذا هو الشيء. هناك مضيف حفل العشاء ، ويجب أن يكون هذا الشخص على أهبة الاستعداد. أنت شخص بالغ أوبر ، بمعنى ما ، ومع ذلك ، الضيوف ... أنا لا أقول ، ليس من الضروري أن يكون العالم عملية عسكرية. يحصل الضيوف هناك على الاسترخاء التام التام. في الواقع ، إذا كنت ضيفًا ، فإن وظيفتك هي الاسترخاء والاستمتاع بنفسك. لماذا ندعو أيضًا إلى حفلات العشاء هل تحدث في منزلك الخاص. في المنزل الخاص ، إذن ، يمكن للأشياء في الواقع ... أن تكون إنسانًا بالكامل. هل يمكنك التقاط الغيتار في مطعم والبدء في عزف بعض الأغاني السخيفة لأنك أشعلت سيجارة؟ هل يمكنك الرقص على الطاولات؟ لا يمكن أن تحدث هذه الأشياء في مكان الإفطار والغداء ، ولكن يمكن أن تحدث في حفل عشاء.

لا أريد أن يعتقد الناس أن حفل العشاء يجب أن يكون أمرًا رسميًا ، لكن الأمر أشبه بنعم ، إنه مكان للبالغين لأنك في منزل شخص ما ، وهناك شخص ما يستضيفه ، وهو في نهاية في اليوم الذي يلي قيامك بأشياء الكبار. لدينا بعض قواعد الطريق حول حفلات العشاء التي نتحلى بالمرونة بشأنها في النهاية ، ولكن أشياء مثل في حفل العشاء ، نعتقد أنه لا ينبغي أن يكون صاحب العمل هناك. لا ينبغي أن يكون لديك أكثر من 25٪ من أفراد الأسرة المباشرين. لا يجب أن يكون لديك أشياء تجعلك تشعر بالالتزام وقد تؤثر على شعورك بالحرية الكاملة ، بمعنى ما.

بريت مكاي: أعتقد حقًا أن فكرة سبب عدم إقامة الناس لحفلات العشاء ، خاصة ، على ما أعتقد ، جيل الألفية ، في عصر Instagram حيث يجب أن يبدو كل شيء مثاليًا ، لا يريدون القيام بذلك بأنفسهم لأنهم لا يشعرون كأنهم يستطيعون تلبية التوقعات التي سيحملها الإنترنت لهم بشأن الشكل الذي يجب أن تبدو عليه الحفلة أو التجمع ، لذا فهم مثل ، 'سأقوم بالاستعانة بمصادر خارجية لذلك وأذهب إلى مكان آخر' ، حيث يهتم المطعم منه ، ويبدو رائعًا حقًا. إنه يصنع صورًا رائعة على Instagram في مطعم فاخر ... ليس مطعمًا فاخرًا ، مطعمًا عصريًا يقدم وجبة فطور وغداء.

بريندان نيونام: صحيح تماما. أشعر أن هذا قصّرنا ، وجعلنا نشعر بالسوء تجاه أنفسنا من نواحٍ عديدة ، لكن انظر ، هل دعاك أي شخص ... هل تمت دعوتك لتناول العشاء في منزل شخص ما وذهبت إلى هناك وقلت ، 'هذا الطعام فظيع؟ ' لا ، أنت متحمس لأن أحدهم دعاك. أنت متحمس لأنك قادر على التحدث مع أصدقائك والاستماع إلى بعض الموسيقى ، ويا ​​لها من متعة بالنسبة لك ، كضيف ، حتى لا تضطر إلى الدفع ، بصراحة ، حتى على هذا المستوى الأساسي. فكرة أن الطعام يجب أن يكون مثاليًا ، أو أن يكون التوقيت ... مثاليًا ، هي فكرة ساذجة بعض الشيء لأن ما يجعل حفل العشاء ، جزءًا من جمالها ، هو أنها حرفية.

إنه انعكاس للمضيف ، وليست خطة عمل تم طلبها مثل مطعم ، لذلك سيكون لها بعض الجوانب الصعبة. أعتقد أن ما يجعل حفل العشاء أفضل من الفطور المتأخر المثالي أو Instagram هو أنه بشر ، وهذا ما يجعل الناس يشعرون بالراحة. إذا ذهبت إلى حفل عشاء وكان الجو خانقًا وكل شيء على ما يرام ، فلن تشعر بالراحة ، بمعنى ما. يضع توقعات غير واقعية.

بريت مكاي: غالبًا ما يُنظر إلى استضافة حفلات العشاء على أنها شيء تفعله السيدات. أعتقد أن حفلة العشاء ، أعتقد أن كتيبات الإتيكيت لعام 1950 ، كما قلت ، مفرش المائدة ، والأواني الفضية ، أيا كان. تأكد من أن الرجال يجب أن يقيموا حفلات العشاء أيضًا.

بريندان نيونام: أحاول أن أعيش في عالم مستنير لم يعد فيه التمييز بين ما يفعله الرجال والسيدات موجودًا ، بمعنى ما ، لذلك أشعر أنه يمكننا التوسع في فكرة من نحن. أشعر أنني كنت دائمًا طباخة في علاقاتي وأشياء من هذا القبيل. عمي ، الأشخاص في حياتي الذين أحبهم من الرجال ، هم غالبًا الطهاة والأشياء. أشعر أن أي جنس يمكنه القيام بذلك ، لكني أفهم ما تقوله ، الإطار الذي تقترب فيه من هذا السؤال ، هو أن ما يمكن أن يجعل شخصًا ما هو ألفا قليلاً وربما هرمون التستوستيرون ، يشعر أنه لا بأس بالاستضافة هذه؟ في كثير من الأحيان ، حفلات الشواء ، كما قلت ، هي مجال للرجال. لا نعتقد أن حفلات الشواء هي حفلات عشاء ، نحن نؤيد حفلات الشواء ، لكنها أمر مختلف تمامًا. يمكن أن تحدث في أي ساعة من اليوم ، ويمكنك اصطحاب الأصدقاء معك ، ويمكن للناس ارتداء النعال. هناك الكثير من الأشياء حول الشواء التي لا تجعلها حفل عشاء.

دعنا نعود إلى ذلك. إن حفل العشاء ، كما ندافع عنه ، هو أصل الحضارة ونعتقد أن هذه هي الطريقة التي أقيمت بها حفلات العشاء. قبل سنوات ، كان هناك رجل الكهف يدعى ثوروغ ، وقام بضرب الزاحف المجنح وأعاده إلى المنزل وطبخه على النار ، ثم تناول هو وزوجته ، كارين ، بقايا الزاحف المجنح ، وكانوا مثل ، 'دعنا ندعو انتهى Urg وزوجته '. ودعوا الزوجين الآخرين إلى منزلهما. لم يكن هؤلاء الأشخاص مرتبطين. من الناحية البيولوجية ، لم تكن هناك ضرورة لحماية هؤلاء الأشخاص أو إطعام هؤلاء الأشخاص ، لقد فعلوا ذلك فقط لأن لديهم بعض اللحوم الإضافية وأرادوا قضاء الوقت معهم. أراد Thorog التسكع مع Urg. أرادت كارين التسكع مع زوجة أورج.

بريت مكاي: أحب كيف اسمها كارين.

بريندان نيونام: النقطة المهمة هي أن هذه كانت بداية الحضارة ، عندما أصبح لدينا أخيرًا وفرة كافية يمكننا دعوة الناس إليها والتركيز فقط على أن نكون أصدقاء. لم يكن الأمر مجرد كوننا مفترسين في الميدان. كان يأكل أو يؤكل. انظر ، نحن في مجتمع متحضر ، لحسن الحظ. نحن محظوظون جدًا هنا في هذا البلد ، وإذا كنا نستمع إلى البودكاست ، فربما تكون بخير إلى حد ما. هذا هو العالم الذي نعيش فيه ، ولذا فإن دعوة أشخاص آخرين إلى منزلك هو في الواقع عمل قوي للغاية. إنه عمل رحيم. إنها مثل ، 'لدي الوفرة ، تعال وشاركها ، ودعونا نقيم صداقة.' أشعر أن هذا جزء من كوني رجل. انا لا اعرف. لا أعتقد أن هناك أي شيء من شأنه أن يجعل بعض رجال ألفا يشعرون بعدم الارتياح حيال ذلك. في الواقع ، سيشعر بأنه ملكي بمعنى ما. ماذا فعل الملوك؟ كان لديهم الأعياد في منازلهم.

بريت مكاي: صحيح. إنها فكرة رائعة عن الضيافة. إذا عدت إلى ثقافات قديمة مختلفة ، أيها الرجال ، كانت تلك منافسة. من يمكن أن يكون أكثر مضيافًا للضيوف؟ في بعض الأحيان ، قد يفلسون في محاولة ليكونوا المضيف الأكثر سخاء.

بريندان نيونام: بالتأكيد ، بالتأكيد ، تمامًا. أعتقد فقط أن هذا الإطار من ... رقة حفل العشاء ، لم أفكر في ذلك كثيرًا ، لكنني أعتقد أنه إذا كان جزءًا من فكرة فن الرجولة هو كيف تكون مؤهلاً على مستوى ما ، مع العلم كيف نفعل هذه الأشياء هو جزء من مجموعة أدوات أن تكون إنسانًا محققًا بالكامل ، على ما أعتقد ، وأعتقد أنه شيء نأخذه كأمر مسلم به. أعتقد أننا نقضي الكثير من أوقاتنا في أن نكون جيدًا ، كما قلت ، كموظفين جيدين ، وكوننا زملاء جيدين في الفريق ، وكوننا جيدًا هذا ، وهذه مساحة ، وهذا جزء مما يعنيه أن تكون إنسانًا ، ولماذا تذهب خلال الحياة لا تختبر هذه الشظية منه؟

أنت محق ، الأمر يتعلق بالضيافة ، لكن تذكر أن حفل العشاء له شيئان. لديهم مضيفون وهناك ضيوف. تعلم أيضًا كيفية العناية بها. تعرف على كيفية الظهور في مكان ما ، وإجراء محادثة ، وترك لحظة من حياتك في مكان آمن للغاية ، لأنك في منزل أحد الأصدقاء.

بريت مكاي: لقد ذكرت القواعد التي تجعل حفل العشاء حفل عشاء. الشواء ليس حفلة عشاء ، لكن إذا قمت بدعوة شخص ما لتناول البيتزا والصودا؟ حفلة عشاء؟ لا؟

بريندان نيونام: ليس حقا حفل عشاء. إذا قمت بإعداد البيتزا في المنزل ، فمن المحتمل أن تكون حفلة عشاء. نعتقد أنه إذا كنت ستقيم حفل عشاء ، فعليك طهي ما لا يقل عن 51٪ من الطعام في منزلك ، وهذا جزئيًا لأن حفل العشاء هو انعكاس لك ، لذلك عليك أن تشارك في اللعبة قليلا. تحتاج إلى طهيها بنفسك ، والمشاركة ، وفي الواقع ، فإن عملية صنع هذا الطعام ستجعلك أنت وضيوفك أكثر تقديراً. مرة أخرى ، ما تقرر طهيه هو انعكاس لك. إذا طلبت بيتزا ، فهذا شيء رائع. ليس لحفل عشاء. هذا بالضبط ما تفعله بعد أن يساعدك أصدقاؤك على الانتقال ، أو ما تفعله ليلة الجمعة عندما تعود إلى المنزل من العمل ، والأمر مثل الأطفال وأنت ، أنت متعب جدًا من الطبخ ، ويبدو الأمر كما لو أننا نشاهد بعضًا افلام و بعض البيتزا. هذا ليس له إحساس بالمناسبة.

علاوة على ذلك ، لدينا قواعد فرعية أخرى مثل إذا كنت تقيم حفل عشاء ، فهذا استراحة من الاعتداء الجنوني على مدار 24 ساعة للإعلان في مجتمعنا الحديث. لا يمكنك حتى الذهاب إلى البار بدون علامة نيون تومض بعض العلامات التجارية في وجهك. نعتقد أنه إذا كنا سنقيم حفل عشاء ، فيجب أن تكون الطاولة نفسها غير مزينة. يجب أن يكون مجرد الطعام والمشروبات وربما زجاجة نبيذ أو زجاجة بيرة ، لكنك لن تقوم بإحضار دومينوز شوجر في علبة سكر دومينوز. إلى هذا الحد ، إذا طلبت بيتزا ، فستجدها في صندوق وستقدمها في صندوق. وإلا لماذا لا؟ وهذا سبب آخر لأنه لا يجعل الطعام المثالي لحفل العشاء. مشروب غازي؟ مقبول تمامًا ، ولكن مرة أخرى ، لا يمكنك وضع زجاجة سعة 2 لتر معلقة على طاولتك. هذا ليس مجرد حفل عشاء. إذا قمت بطهي البيتزا في منزلك ، فقد يجعلك ذلك في حدود هناك.

بريت مكاي: لا إعلانات ، نحن منتهكي الإعلانات هنا. نحن نتخلص منهم.

بريندان نيونام: هناك مكان لهم وليس في منزلك يا رجل. إنه ليس في منزلك. هذا مكان ، مرة أخرى ، التركيز هو المحادثة. إنه وجه الشخص أمامك مباشرة. هذا ما يقوله شخص ما على يسارك. أنت لا تريد أن تبدو طاولتك مثل تايمز سكوير.

بريت مكاي: لنتحدث عن متى. حفل العشاء ، لنتحدث عن التوقيت. يجب أن يكون حفل العشاء في وقت قريب من وقت العشاء ، وهذا هو السبب في أن حفلة الشواء ليست حفلة عشاء ، لأنه يمكنك القيام بذلك في الساعة الرابعة صباحًا-

بريندان نيونام: افعل ذلك طوال اليوم.

بريت مكاي: افعلها طوال اليوم.

بريندان نيونام: بالتأكيد.

بريت مكاي: متى؟ الوقت من اليوم ، هل يجب أن تصوّر ، تقيم حفل عشاء؟

بريندان نيونام: أحاول أن أتذكر مرة أخرى في الكتاب ، الوقت الذي استغرقته في ذهني ، كان ما بين الساعة 5:00 و 8:00 هي أوقاتك الرئيسية ، لكننا نعتقد أنه يجب علينا دفعها إلى الساعة 7:00 لأنك إذا على الساحل الغربي ، لديك لوس أنجلوس ، وهناك الكثير من حركة المرور. في كل مكان ، أتلانتا ، كل هذه الأماكن ، هناك الكثير من الازدحام المروري ، لذا فأنت بحاجة إلى أن يمنحك الناس استراحة للدخول إلى منزلك ، وهذا يمنحك القليل من المدرج كطاهي ، لبدء الأمور. نعتقد أن هذا هو مكانك الجميل. لا يمكن أن يكون لحفل العشاء وقت انتهاء. نعتقد أن هذا أمر مختلف تمامًا. يمكن أن تنتهي فترة استحمام الطفل. يمكن أن تنتهي وجبة الفطور المتأخر ، لكن حفل العشاء ، الفكرة هي لا ، استرخ من القواعد واللوائح ، تعال إلى منزلي ، وسنتركها تأخذ مجراها.

انظر ، لدينا أيضًا طرق لإخراج الأشخاص من منزلك إذا استمروا لفترة طويلة. من المحتمل أن يكون الوقت المثالي هو ما بين 6:30 و 7:00 ، للبدء. إنها بضع ساعات ، لكنك لن تضعها بين قوسين في وقت انتهاء آخر ، ثم تأتي أيضًا أيام الأسبوع. تعتبر أيام الأحد يومًا سيئًا لحفلات العشاء لأن الجميع قلقون بشأن يوم الاثنين والعودة إلى العمل. يوم الاثنين هو يوم سيء لحفل عشاء ، لأن ليلة الاثنين ، تقوم بكل الأشياء التي كان يجب عليك القيام بها يوم الأحد بينما كنت قلقًا بشأن العودة إلى العمل. الثلاثاء الذي نعتقد أنه مجرد غباء. ما هو يوم الثلاثاء؟

نحن نتحدث من الأربعاء إلى السبت هو ضلعك الرئيسي. هذا هو وقتك الجميل في حفل العشاء. نحن الخميس محترفون. إنه مكان رائع ، لأنه يضيف إحساسًا بالمناسبة إلى أسبوع عادي. ربما يمكن للناس أن يخرجوا قليلاً وأن يكونوا في حالة ضبابية في العمل يوم الجمعة ، وهذا لم يسمع به من قبل ، وهناك منافسة أقل لأن يومي الجمعة والسبت ، هناك حفلات موسيقية وأحداث أخرى. من الأربعاء إلى السبت أمسيات حفلات العشاء المثالية.

بريت مكاي: أحب الخميس ، الخميس يوم جيد لحفلات العشاء على ما أعتقد.

بريندان نيونام: بالتأكيد بالتأكيد. يمكنك التعافي. أنت تعمل ، ثم تتعافى ، وتبقى في يوم الجمعة ، وبعد ذلك يكون لديك عطلة نهاية الأسبوع بأكملها للسيطرة على العالم.

بريت مكاي: إنه يمنح الناس شيئًا ما للتطلع إلى الأمام ، عادي.

بريندان نيونام: هذه نقطة أساسية. إحدى قواعدنا الأخرى ، حفلة عطلة ، وليس حفلة عشاء. عامنا مليء بأحاسيس المناسبات الرائعة. أصدقاؤك لديهم أعياد ميلاد ، شخص ما لديه ذكرى سنوية ، عيد الميلاد يأتي أو عيد الهالوين. هذا بالفعل يجعل حياتك تشعر وكأنها تضيف القليل من الارتياح ، ويضيف القليل من المرح. حفلة العشاء في نهاية شهر كانون الثاني (يناير) ، أو مكان في الشهر حيث لا يوجد شيء مميز يحدث. الشيء الوحيد المميز هو أنك تحب ، 'مرحبًا يا رفاق. تعال هنا ، سيكون هناك اندفاعة من أشعة الشمس في منزلي. أنا أضع الشواء. أحضر زجاجة نبيذ ، سنستمع إلى التسجيلات وسنلتقي '. تمامًا كما قلت ، الناس مثل ، 'توقف ، حسنًا.' إنها تجعل الناس متحمسين قليلاً. نعتقد أن إقامة حفل عشاء في عيد الميلاد ، سيكون بمثابة إعطاء طفل ... أخذ طفل في الخارج لتناول الآيس كريم في عيد الهالوين. يبدو الأمر كما لو أنهم حصلوا بالفعل على الفرح والإحساس بالمناسبة. إنه تذهيب الزنبق إذا كنت ستفعل ذلك.

بريت مكاي: هذه نقطة مثيرة للاهتمام. حفلات العشاء هي طريقة لجعل الحياة المملة والدنيوية المسطحة أكثر إثارة للاهتمام ، وإضفاء القليل من الإثارة عليها.

بريندان نيونام: إطلاقا. سأضيف ، على وجه الخصوص ، أن مرحلة البلوغ هي ، الكثير من مرحلة البلوغ ، تهتم بالآخرين ، وكونها إنسانًا صالحًا ، وكلها أشياء مهمة. أنت لا تتخلى عن هذه المبادئ في حفل العشاء. نحب أن نفكر في حفل العشاء على أنه عطلة للبالغين. إنه الوقت الذي يجب أن تطرح فيه سؤالًا سخيفًا. إنه المكان الذي يمكنك فيه الاستمتاع بالرقص بعد العشاء. إنه المكان الذي تصل إليه في وقت مبكر من المساء ، وتناول مشروبًا واحدًا أكثر مما تريد. أنت بحاجة إلى صمام تحرير في الحياة ، وهذا مكان ، منتدى ، حيث يمكنك الاسترخاء فيه. لهذا السبب ندافع أيضًا عن ... أحد قواعدنا هو كما ذكرت سابقًا ، أقل من 25٪ من أفراد الأسرة المباشرين. أي أكثر من ذلك ، ستكون في مستنقع فرويد ، والذي سيحدث ... هذا ما هو عيد الشكر ، لخوض كل تلك المعارك القديمة.

أنت لا تريد أن ينتهي رئيسك في العمل لأن الناس فجأة يتصرفون بطريقة معينة. الفكرة هي فقط أن يكون لديك أصدقاء. يدور قلب كتابنا حول المحادثة وكيف يمكن للعالم أن يكون أفضل. في الحقيقة ، إذا كان لديك سؤال غير مريح أو فكرة عن السياسة ، فهل العمل هو المكان المناسب لقول ذلك؟ لا. على هامش مباراة كرة قدم ابنك لوالدة صديق ابنك؟ لا. أين يمكنك فعل ذلك بعد الآن؟ حفل عشاء هو مكان لذلك. هذا هو المكان حيث يمكنك أن تقول ، 'مرحبًا ، أنا لا أفهم هذا.' يجب أن تكون طفوليًا قليلاً بطريقة حقيقية ، لأنك في مكان آمن للغاية ، محاطًا بالأصدقاء الذين يمكنهم إلقاء البطاطس المهروسة على وجهك ، أو تثقيفك بشأن شيء ما. إنه إحساس بالمناسبة ، وهي لحظة خاصة يمكن أن تثري حياتك.

بريت مكاي: ما أحبه ، الحديث بالنسبة لي هو ما يجعل حفل العشاء رائعًا؟ أشعر مرة أخرى ، الناس أقل حذرًا وهم على استعداد لقول أشياء ربما لن يقولوها على الأرجح على Twitter أو Facebook أو على انفراد لأنهم لن يزعجوا رؤوسهم. إنهم يلعبون بالأفكار ، ولا يمكنك فعل ذلك في كثير من الأماكن الأخرى.

بريندان نيونام: صحيح تمامًا ، صحيح تمامًا. أعتقد أن هناك ... الساحة العامة ، في بلدنا ، لسبب وجيه ، هي أن المناقشات غير مريحة مع الغرباء. أود أن يفتح ذلك. أتمنى أن نكون حقًا أكثر مرونة وأن نشعر بأننا أقرب إلى مواطنينا والأشخاص الذين نعيش معهم ، وخاصة هذه اللحظة. هناك استقطاب معين ، فالناس يشعرون بالارتياح في حديثهم ومن كلا جانبي الطيف السياسي وأماكن أخرى ، لكن هذا ليس صحيًا على الإطلاق. هذه ليست الطريقة التي تحدث بها الأشياء الجديدة.

تحدث أشياء جديدة على النقاش. تحدث أشياء جديدة عندما لا يتظاهر الناس بأنهم يعرفون شيئًا ما. هذا صحيح تمامًا ، حفل عشاء ، هذا هو المكان المناسب لك. هذا هو المكان الذي يجلس فيه صديقك مقابلك ، أو أن صديقك دعا صديقته التي ... تقوم بهذه المهمة بالفعل. كنت مثل ، 'أوه ، لطالما كنت أتساءل عن هذا.' لن يتم الحكم عليك أو إدانتك ، لأن الجميع يشعر ... يتم إنشاء هذا التوهج بين الكوكتيلات والموسيقى وفقط بين الأجواء والمضيف نفسه ، وهذا هو المنتدى للقيام بذلك. يمكنهم أن يقولوا لك ، 'أنت أحمق مطلق.' لن يشرعوا في القتال. هذا جيد أيضًا. إنها مساحة ... إنها بالتأكيد منطقة حرية التعبير ، وهذا أمر مؤكد.

بريت مكاي: بالحديث عن المحادثة ، هل تعتقد أن هناك مواضيع محظورة في حفل عشاء ، أم يجب أن تكون قادرًا على الخوض في ذلك؟

بريندان نيونام: القواعد القديمة ، فنحن لا نتحدث عن السياسة والدين ونفكر ، انظر إلى أين أتى بنا ذلك. نعتقد أن كل شيء مفتوح ، ومجاني للنقاش ، طالما أنه يتم بلباقة ونستخدم استراتيجيات لإجراء مناقشات معينة. أنت لا تريد فقط القفز إليه مباشرة. كتابنا ، بعد أن نقدم لك بياننا الخاص بمكافحة الفطور المتأخر ، نأخذك بعد ذلك خلال حفل عشاء من البداية إلى النهاية. هناك وقت للحديث القصير. غالبًا ما يتم الاستهانة بالأحاديث الصغيرة لكونها مثل ، 'هذه سعرات حرارية فارغة ، ما الهدف من ذلك؟' الهدف من ذلك هو ، في وقت مبكر ، أن الناس يلتقون ببعضهم البعض. لا يعرف الجميع بعضهم البعض بالفعل ، لذلك عليك أن تتعامل مع الأشياء بسهولة ، وعليك أن تختبر الوضع ، وعليك أن ترى من لديه حس الفكاهة أو ربما من هو أكثر مثقفًا. ليس من حقك أن تمارس الرقابة الذاتية في وقت لاحق ، ولكن كل شخص يشعر بالراحة حول بعضهم البعض ، ويشربوا مشروبًا.

لن أتحدث بشكل صحيح وأبدأ في الحديث عن الإجهاض ، ولكن بمجرد التعرف على بعضكما البعض وتعرف على الطعام ، وإذا كان لدى شخص ما سؤال جاد ، بالتأكيد. يجب أن تكون قادرًا على طرح ما تريد طالما أنك تتبع القواعد الأساسية للطريق ، والتي يجب أن تحترمها. لدينا قسم فرعي عن الحديث عن السياسة. إحدى القواعد هناك ذات صلة بكل شيء ، وهي أنك لن تغير رأي شخص ما على مدار ساعتين. فجأة ، لن تقنع شخصًا ليبراليًا بأن الجميع يجب أن يحمل بندقية هجومية إلى مرحلة ما قبل المدرسة ، ولكن من ناحية أخرى ، لن تقنع شخصًا على الطرف الآخر من الطيف السياسي ، أنت ' لن تجعلهم ينضمون إلى تجمع المتحولين جنسياً هذا الذي يعقد يوم الأحد في الزاوية المحلية.

ما دمت هناك مدركًا المظهر ، فلن نغير رأي الجميع ، لكنني سأشارك فكرة أو أشارك فكرة أو أريد المزيد من المعلومات حول جانبك من القصة. بمجرد أن تصل إلى نقطة تجد فيها أنفسكم يعيدون بعضكم البعض ، تشعرون بالحرارة تتصاعد ، وتخرجون منها. هذا منطق خاطئ للاعتقاد ، 'أوه ، حسنًا ، سأقنعهم.' إنه مثل لا ، يجب أن يكون مثل ، 'مرحبًا ، لدي سؤال حول هذا.' يمكنك مشاركة أفكارك حول هذا الموضوع ، ولكن بمجرد أن تبدأ في التكرار ، عليك فقط أن تدير رأسك بذوق إلى الضيف على يمينك ، وتملأ فمك بقطعة من اللحم البقري المشوي ، وتوافق على عدم الموافقة.

بريت مكاي: من أجل إجراء هذا النوع من المحادثات ، عليك دعوة النوع المناسب من الأشخاص. أحد الأشياء التي تحدثت عنها حول سبب فظاعة الفطور المتأخر هو أنه عندما تذهب لتناول الغداء ، تنظر حولك ، الجميع مثلك تمامًا. إذا كنت تنوي تناول وجبة فطور وغداء ، فربما تكون ثريًا نسبيًا ، ولديك الكثير من الوقت ، وتستمع إلى نفس الموسيقى. أنت لا تريد ذلك في حفلات العشاء. كيف يمكنك التقاط هذا التنوع في الآراء والأشخاص والخلفيات في حفل عشاء؟

بريندان نيونام: هذه خدعة ، لأنك تريد أن تشعر بالراحة ، فأنت تريد خلق المساحة التي تحدثنا عنها ، حيث يشعر الجميع بالراحة. هذا حقا متروك للمضيف. على الجميع احترام ذلك المضيف. يحتاج المضيف إلى خلق مساحة من الثقة ، ولذا يجب أن يكون هذا دليلك حول من ستجلبه في النهاية إلى هذا المزيج. لدينا تلك القواعد الأساسية للطريق التي وضعتها لك ، وهي أنك لا تريد والدتك هناك وعمتك ، لأن ذلك سيتحول إلى شيء آخر. أنت لا تريد رؤسائك هناك. ستدعو أفضل 12 شخصًا ، وأربعة أشخاص على الأقل ، على الرغم من أننا نعتقد أن خمسة أشخاص أفضل قليلاً ، لأسباب مختلفة. ضمن هذا الطيف من الأشخاص ، تقوم بدعوة الأشخاص الذين تريد اللحاق بهم. سيكون هناك القليل. . . من هؤلاء الأشخاص ، نحتاج فقط إلى اللحاق بالركب.

ربما هناك تلك الطبقة الأخرى من الأشخاص الذين قابلتهم في حدث ما ، أو مجرد أشخاص لفتوا انتباهك سواء كان ذلك ... لا أعرف ، افتتاح كتاب ، أو ما إذا كان في الكنيسة أو شيء ما ، أيا كان. الأشخاص الذين تراهم مثل ، 'هؤلاء رائعون نوعًا ما.' هذه هي المساحة لدعوتهم ، وإحضارهم قليلاً ، طالما أنهم ، مرة أخرى ، لن يتداخلوا معك مهنياً. نشجعك أيضًا ، لقد كنت في حفل عشاء في منزل صديقي قبل شهرين ودعاه ، وهو يدرّس في كلية ، ودعا حارس أمن هناك ، هذه المرأة التي يتحدث إليها كل صباح. يلاحقها ويتعرف على عائلتها ويسأل بعده. لقد دعاها للتو. كان ذلك ممتعًا تمامًا ، وأضاف ديناميكية مختلفة لحفل العشاء ، وفتحه.

إن الأشخاص الذين صادفتهم على مدار الحياة لديهم شعور جيد بأنك تريد معرفة المزيد عنهم ، فاحضرهم. إذا قال أحدهم ، 'مرحبًا ، لا يمكنني الحضور يوم الثلاثاء ، زميلي في الكلية في المدينة ، والرجل ، لن تحبه. إنه مصرفي استثماري متوتر ، وليبرالي '. إنه مثل ، 'حسنًا ، إذا كان بإمكانه التسكع مع نفسه ، إذا كنت تعتقد أنه رائع ، فادعوه. دعونا نجري هذه المناقشة '. أنت تبحث عن فرص لجلب شخص أو شخصين قد يكونان بمثابة بطاقات جامحة ، طالما تم فحصهم بمعنى أن شخصًا ما يؤيدهم أو يكون لديك شعور جيد تجاههم ، وهذا هو المزيج. هذه هي الطريقة الوحيدة التي سنتعلم بها هي إذا سمعنا بعض الآراء المختلفة.

بريت مكاي: حتى الآن ، كنا نتحدث كثيرًا عن موعد إقامة حفل عشاء ، ونوع الأشخاص الذين يجب دعوتهم. لم نتحدث عن الطعام. قلتم يا رفاق في الكتاب ، الطعام هو الشيء الأقل أهمية في حفل عشاء. لماذا هذا؟ إنه عشاء. العشاء طعام. لماذا هو الجزء الأقل أهمية منه؟

بريندان نيونام: أعتقد أنه شيء سبق أن تناولته في حديثنا ، وهو أن الناس لديهم قلق بشأن الطعام. هذا ، على ما أعتقد ، أحد الأسباب التي تجعلهم لا يقيمون حفلات العشاء هو أنهم ينظرون إلى Instagram ، ويرون كل هذه الوجبات الجميلة ، أو يشاهدون شبكة الغذاء. إنه مثل ، خمن ماذا؟ هذه في الأساس رشوة اجتماعية. أنت تدعو الناس لتناول وجبة مجانية وتغمرهم في شرب الخمر. لا تقلق بشأن ذلك ، سيكونون سعداء لوجودهم هناك. نعتقد أن هذه نقطة قلق ، لذلك نأخذها على وجهها ، وهذا هو الجزء الأقل أهمية. الجزء المهم من حفل العشاء هو الجو ، والمحادثة ، مزيج الأشخاص الموجودين هناك ، ونعم ، هناك بعض الأشياء ، بعض قواعد الطريق للطعام ، والتي قمنا بتفكيكها في هذا الفصل.

لا تهتم بنفسك إذا لم تكن طباخًا. نقدم لك بعض الوصفات الأساسية للغاية ، ونقدم لك بعض الاستراتيجيات لكيفية العثور على أشياء أخرى قد ترغب في طهيها. إذا كنت في منزل شخص ما وحصلت على ... دعنا نضع الأمر على هذا النحو ، إذا كنت في وجبة فطور وغداء وجلب لك شخص ما بيضك ، وطلبت قليه وجاءوا مقليًا ، فستشتكي. إذا كانت مملحة أكثر من اللازم ، ستشتكي. إذا كنت في منزل شخص ما ويقدم لك المعكرونة ، على سبيل المثال ، وقد تم طهيها أكثر من اللازم ، فهل ستشتكي؟

لا ، لن تشتكي. ربما ستأكل فقط بضع قضمات وتنتقل إلى الخضار أو شيء من هذا القبيل ، لأنك تشعر بسعادة غامرة لوجودك في منزل شخص ما. لم تذهب إلى هناك لتناول الوجبة المثالية ، بل ذهبت إلى هناك لحضور الحدث. نقول إنه الجزء الأقل أهمية في الحفلة ، لأن إدخال الناس إلى منزلك ، وخلق جو من الصداقة الحميمة ، والاستمتاع ببعض الموسيقى الجيدة ، وبعض الإضاءة ، وبعض الأشياء الأخرى التي نتحدث عنها. الطعام في حد ذاته ليس السبب الرئيسي لوجود الناس هناك.

بريت مكاي: اجعلها بسيطة للغاية ، مثل طبق المعكرونة ، الشواء ، اللحم سهل الطهي.

بريندان نيونام: نحن ندافع عن ذلك. أسميها حيلة تعني ، وهذا شيء أفعله طوال الوقت ، وهو أن لدي مجموعة من الناس ، أحصل على شواء كبير ، أو يمكنك الحصول على دجاجة ، أو يمكنك الحصول على لحم خنزير. لقد فعلت هذا بكل الطرق. إذا كنت طباخًا ، فأنت تعلم أن هذه خدعة لأنه في النهاية ، لحم الخنزير هو أنك تضع طبقة زجاجية عليها ، تسجلها ، ترمي هذا الشيء في الفرن وتنسى الأمر لساعات. يتيح لك ذلك الوقت لتنظيف منزلك بسرعة والاستعداد للقادمين ، ولكن عندما تقوم بإحضاره ، يكون من المثير للغاية أن يكون لديك تحميص. غير الطهاة مثل ، 'يا إلهي ، هذا الشخص عبقري' ، ولكن حتى الطهاة الحقيقيون مثل ، 'توقف ، لقد خرج هذا الرجل بالكامل.' انها مجرد شعور المناسبة حول هذا الموضوع. لقد نحتته وهناك أطنان منه.

دوروثي باركر لديها اقتباس عن لحم الخنزير ، 'الخلود هو لحم خنزير بين شخصين' ، لأنك ستأكله إلى الأبد ، بقايا الطعام باستمرار ، 'لكن لحم الخنزير مع 12 شخصًا ، هذه مناسبة'. هذه حفلة. لدينا اللحوم المثيرة. نحن ندعو إلى إبقائها بسيطة. إذا كنت ستخلطها مع مقبلات جديدة أو بعض المكونات المكونة من 11 عنصرًا ، فسنقول فعل ذلك لدورة أولى أو عاب أو نوش عند وصول الناس ، لكنني لن أراهن على المنزل وكل وقتك وجميع مكوناتك على طبق رئيسي ألفا. إذا لم تكن قد صنعت الباييلا الآن ، فهذا ليس الوقت المناسب لصنع الباييلا. إذا لم تكن قد صنعت طبق خزفي نباتي مكون من 11 مكونًا ، فهذا ليس الوقت المناسب للقيام بذلك أيضًا. التمسك ببعض الأشياء الأساسية ؛ الخضار والنشا والبروتين وستكون بخير.

بريت مكاي: ممتاز. إلى جانب الطعام الذي يسبب لك القلق ، وإثارة القلق للناس ولماذا لا يفعلون ذلك ، فإن الجزء الآخر الذي يسبب القلق للناس هو مجرد دعوة الناس. ستعود إلى المدرسة الإعدادية عندما تطلب من شخص ما حضور حفلة أو تطلب من فتاة الخروج ، وتخشى أن يقولوا لا. لماذا لا يقلق الناس من ذلك؟

بريندان نيونام: الحقيقة هي انسى الامر. إنها فكرة التذكر ، فأنت في الأساس تمنح الناس هدية. حتى في شروط الدورة التدريبية حقًا ، يمكنك فقط القول إنك تدعو شخصًا ما إلى حفل عشاء. إنك تمنحهم مئات الدولارات مجانًا ، وستكون طريقة سوق حقيقية للنظر في الأمر. بشكل عام ، مثل من يهتم؟ الناس مشغولون. عليك أن تدع الماء يتدفق من ظهرك. إذا لم يتمكن الناس من تحقيق ذلك ، فهم بالغون وسيخبرونك أنهم لا يستطيعون تحقيق ذلك. سيأتي الناس. جزء من القاعدة ، لدينا قسم دعوة ، وأحد الأشياء هناك أشياء مختلفة. نحن حفل عشاء مؤيد. إذا كنت تتحدث إلى أشخاص في حدث ما أو في حفلة موسيقية ، وكنت تحب ، 'مرحبًا ، ماذا ستفعل هذا السبت؟' يجب أن تقوم بذلك إذا حركك الدافع ثم اكتشفه لاحقًا. قم بالدعوة أولاً ، واكتشف بقية قائمة المدعوين لاحقًا.

أيضا ، يمكنك دعوة الناس. الفرق بين حفل عشاء وحفلات أخرى ، مثل حفلة شواء أو حفلة في المسبح ، هو أنك تخبر الناس أن عليهم أن يخبروك أنهم قادمون. يمكن فقط للأشخاص الذين تدعوهم الوصول ، ولا يمكنهم إحضار عصابة من أربعة أشخاص. تخبر الناس عندما تبدأ ، هناك نسبيًا ، يبدأ في 7:00 ، نسمح لك بالحضور متأخرًا حتى الساعة 7:30 ، ولكن هناك بعض الهيكل الرسمي الذي بمجرد موافقة الناس ، سيلتزمون به. سيحصلون على جليسة أطفال أو سيضعونها بالفعل في التقويم الخاص بهم.

هذا يعني أن احتمال وصولهم أعلى بكثير مما لو كنت ترغب ، 'أوه نعم ، سنفتح منزلنا ونقيم حفلة شواء يوم السبت.' هذا بارد. قد يظهر الناس ، وقد يظهر 100 شخص ، وقد يظهر خمسة أشخاص. حفل عشاء ، ربما يكون لديك 10 أشخاص قادمون ، وبعد ذلك إذا عاد اثنان منهم ، يمكنك ملء هذه الفتحة. هناك إطار وهو علاج ممتع للأشخاص لدرجة أنك ستجعل الناس يوافقون ، وسوف يلتزمون. بمجرد الالتزام ، سوف يتابعون الأمر.

بريت مكاي: حق. هذا هو الشيء ، عندما كانت لدينا حفلات عشاء ، ينتظر الناس أن يتم سؤالهم. أعتقد أنه في كثير من الأحيان ، يخشى الناس السؤال. 'لا أحد يريد أن تتم دعوتهم ، فهم مشغولون جدًا.' إنه مثل لا ، لا أحد مشغول. الجميع في المنزل يشاهدون Netflix ولا يفعلون أي شيء. إنهم ينتظرون شخصًا ما ليعطيهم خطة ، لذا كن ذلك الرجل. كن الرجل الذي يصنع يوم ذلك الشخص.

بريندان نيونام: بالضبط ، الناس يحبونه. انظر ، إذا كانا زوجين ، حتى لو كان أحدهما مثل ، 'لا أريد ذلك ،' عند وصولهما ، سوف يستمتعان بأنفسهما. إنه مثل المضي قدمًا ، إذا كنت غاضبًا ، وتجلس على كرسي ، وتناول مشروبًا ، وأراهن أنك ستفتح إذا تم استضافة حفل العشاء بشكل صحيح. بالنسبة لكثير من الناس ، أنت على حق. إنها مثل هدية ، إنها مثل ، 'توقف ، ليس لدي أي خطط والآن كل ما علي فعله هو القيادة إلى منزل بريندان في حوالي الساعة 7:00 ، والجلوس والاستمتاع بنفسي ، بالتأكيد. لنفعلها.'

بريت مكاي: شيء آخر لا يحضره الناس لحفلات العشاء ، هو أنهم لا يريدون أن يضطروا إلى تنظيف منزلهم ، أو أنهم يخشون أن يسخر الناس من منزلهم لأنه ليس مزينًا بشكل صحيح. ما رأيك في ذلك؟

بريندان نيونام: مرة أخرى ، ضع في اعتبارك أنك تمنح الأشخاص شيئًا مجانًا. لقد وافقوا بالفعل على الانضمام إليك. إنهم لا يتطلعون إلى معاقبتك. لماذا حفل العشاء أفضل من الغداء ، فهم لا يتوقعون الكمال. ما الذي يجعل الصداقة الحقيقية؟ صديقك الصادق معك بشأن حياته ، فهو ضعيف إلى حد ما. هذا حقًا ما يخلق الغراء الحقيقي للصداقات والروابط. منزلك ، لا تقلق. الشيء الوحيد الذي عليك فعله حقًا هو أنه إذا لم يكن لديك الوقت لفعل أي شيء آخر ، فهذا يشبه تنظيف حمامك. لا تكن حيوانا. في الواقع ، هذا هو المكان الوحيد الذي سيكون الناس فيه بمفردهم تحت الإضاءة الساطعة في وقت ما من المساء ، لذا تأكد من الاتصال به. قد يرغبون أيضًا في إلقاء نظرة خاطفة على خزانة الأدوية الخاصة بك ، لأن أحد ضيوفك قد يفعل ذلك. تأكد من أن كل شيء هناك ، أنت على ما يرام مع رؤية الآخرين.

بعد ذلك ، انظر ، المطبخ يمكن أن يبقى في حالة من الفوضى. نعتقد في الواقع أن رؤية هذا المطبخ الذي يطبخ فيه الناس له حس الصناعة. لديها هذا الشعور بالمرح. غالبًا ما يكون هناك الكثير من الحفلات المبكرة ، حيث يدور شخص ما حوله ، ويقلي هذا ، ويفعلون ذلك ، والزجاجات مفتوحة ، والصناديق مفتوحة. هذا في الواقع نوع من المرح والمرح ، ثم غرفة المعيشة الخاصة بك ، كل ما تحتاجه ، وهذه إحدى قواعد حفل العشاء ، هي طاولة.

هذا هو السبب في أن البوفيهات وحفلات الطعام ليست في الواقع حفلات عشاء ، لأنك بحاجة إلى طاولة يمكن للجميع الجلوس حولها. هذا هو المكان الذي يمكن أن تحدث فيه المحادثة. لديك طاولة واحدة نظيفة. قم بإجراء مسح سريع للغرفة ، وتأكد من عدم وجود جزء دراجة في كردينتزا أو دليل الرحالة العام الماضي إلى فيتنام أو شيء ما. الإضاءة ، أقل كلما كان ذلك أفضل. هذا هو في الأساس مرشح Instagram على حياتك. الجميع يفضل الإضاءة الخافتة. يجعلهم جميعا يبدون أصغر سنا. يضيف إحساسًا بالرومانسية. كومة المعاطف على السرير ، وهذا كل ما عليك فعله.

بريت مكاي: كل ​​ما عليك فعله. ماذا تفعل بعد أن تأكل؟ تم تناول الأطعمة ، ودارت المحادثات ، ماذا تفعل؟ هل تلعب الحزورات ، هل ترقص ، فقط تواصل الحديث؟ ما هو رأيك؟

بريندان نيونام: د. كل ما ورداعلاه. لدينا مساران لما يمكنك القيام به في نهاية حفل العشاء. في بعض الأحيان ، يتم تنظيف الطاولة ، وتخرج بعض الحلويات ، ويمكن أن يكون ذلك بسيطًا مثل ثلاثة ألواح شوكولاتة فقط مكسورة ومشتركة مع الناس ، ولكنها قد تكون أكثر تعقيدًا. نسمح لك بالاستعانة بمصادر خارجية لعمل كعكة إذا احتجت إلى ذلك. بمجرد أن يتم ذلك وأعتقد أن هذا جزء تم التقليل من قيمته في حفل العشاء. في الواقع ، السبب في أنني أقوم بحفلات العشاء هو اللحظة التي تتحدث عنها الآن ، والتي ربما يكون الجميع الآن طليق بعض الشيء ، لقد أجروا بعض المحادثات الجيدة ، لقد اتخذوا إجراءات الجميع. تم تشغيل بعض الموسيقى في الخلفية. هذا هو الجزء اللذيذ من كونك بالغًا. لديك جليسة أطفال في المنزل ، ولست مضطرًا للذهاب إلى العمل في اليوم التالي ، أو إذا فعلت ذلك ، فقد قمت بالفعل بالتكيف مع الأمر في ذهنك. نقول تذوق هذه اللحظات. يمكنك الذهاب بطريقتين مختلفتين.

الأول ، كل شخص ، إذا كان لديك مساحة كافية ، فإنهم يتكدسون في غرفة المعيشة وهم مستلقون على الأريكة وأنت تعزف الموسيقى. إذا أراد الناس تدخين سيجارة ، فيمكنهم فعل ذلك. إذا كان الناس يريدون شيئًا أكثر من سيجارة ، وإذا كان المضيف على استعداد ، فيمكنهم فعل ذلك أيضًا ، فقد حان الوقت الآن. اجلس ، أنهِ النبيذ. هذا هو المكان الذي يمكن أن تستمر فيه المحادثة العميقة حقًا. يمكنك متابعة الأشياء ، أو كما ذكرت ، هناك مجموعة من الألعاب التي يمكن لعبها. نحن أقل احترافًا في لعبة صالون ، أنا كذلك ، لأنني أشعر أنهم ملاحقون قليلاً لأنك إذا لم تلعبها ، فإنك تشعر بالنبذ. يمكننا أن نرى القيمة التي تنطوي عليها إذا كانت لعبة الجميع ، ولدينا قائمة بالألعاب التي يمكن للأشخاص لعبها.

أنا مؤيد كبير لأسميها PDPDP ، وهي حفلة راقصة بعد العشاء. أعتقد أن هذا مرة أخرى ، للبالغين ، لماذا يجب أن نعيش حياة نرقص فيها فقط عندما نذهب إلى حفل زفاف شخص ما بعد الآن؟ لن أذهب إلى النادي بعد الآن. لسوء الحظ ، لا أخرج للرقص ، لذا فهذه مساحة لأفعلها. إذا كان لديك الجمهور المناسب ، فأنت تعزف الموسيقى ، ولدينا فصل كامل عن قوائم التشغيل والموسيقى ، وما إلى ذلك. ربما يكون هذا هو الوقت المناسب ، يمكنك ممارسة بعض الموسيقى المبهجة ويمكنك القيام ببعض الرقص. هذا هو جمال عدم التواجد في مكان غداء حيث يقوم الناس بإخراجك من الباب لأنهم بحاجة إلى قلب الطاولة لكسب المزيد من المال ، وسترى 35 شخصًا يعطونك وهج الموت من خلف منصة المضيف. هذا هو الوقت الذي يمكنك فيه الاسترخاء ، والرقص ، والتقاط الجيتار ، ويمكنك فعل ما تريد. إنها لحظة ذهبية.

بريت مكاي: قلتِ أن حفلات العشاء مفتوحة وليس لها وقت انتهاء. ماذا لو حصلت على يوم مبكر في اليوم التالي؟ كيف تعطي الناس تلميحًا بأن الوقت قد حان للخروج؟

بريندان نيونام: كان يجب أن تفكر في ذلك قبل أن تقيم حفل العشاء الخاص بك ، لكن الأمور تأتي. أنت تواجه هذا يوم الخميس ، وفجأة ، يحين موعد مشروع. لدينا في الواقع ، في الكتاب ، مخطط انسيابي يسمى هل يجب أن أطرد هؤلاء الرجال؟ إنه مفصل للغاية ، وأود أن أحيلك مباشرة إلى ذلك ، لا يمكنني أن أنصفه تمامًا هنا. لقد تحدثنا عن قواعد مخطط التدفق. هل هو يوم أسبوع؟ إنها مثل ، لا. هل بعد منتصف الليل؟ لا ما؟ يمنحك مسارات ربما يجب أن تستمر في هذه الحفلة. مرة أخرى ، هذا هو المضيف ، يمكنهم إغلاقه. ليس عليك أن تكون ضحية لشخص آخر لا يريد مواجهة حياته المنزلية مرة أخرى.

بريت مكاي: فهمتك. بريندان ، لقد كانت هذه محادثة رائعة. هل هناك أي مكان يمكن للناس الذهاب إليه لمعرفة المزيد عن الكتاب وعملك؟

بريندان نيونام: نعم ، يمكنهم الانتقال إلى brunchishell.com ، فموقعنا الإلكتروني هو الذي يتحدث عن الكتاب ويتحدث أيضًا عن بعض المشاريع الأخرى التي أعمل عليها أنا وريكو. أنا أيضًا منتج تنفيذي لـ. . . بودكاست الآن. كما أنه يرسل لك إلى The Dinner Party Download ، البودكاست الخاص بنا الذي يوفر خلفية لإعدادك لحفل العشاء الخاص بك. Brunchishell.com ، حيث يمكنهم معرفة المزيد.

بريت مكاي: رائع. بريندان نيونام ، شكراً جزيلاً لك على وقتك ، لقد كان من دواعي سروري.

بريندان نيونام: مرحبًا ، شكرًا جزيلاً لاستضافتي.

بريت مكاي: ضيفي اليوم كان بريندان نيونام ، وهو المؤلف المشارك لكتاب Brunch Is Hell ، وهو متوفر على amazon.com والمكتبات في كل مكان. تحقق أيضًا من البودكاست الخاص به The Dinner Party Download ، حيث تحصل على المزيد من الأفكار والنصائح حول كيفية استضافة حفل عشاء قاتل. تحقق أيضًا من ملاحظات العرض الخاصة بنا على aom.is/brunchishell ، حيث يمكنك العثور على روابط لمصادر حيث يمكنك التعمق في هذا الموضوع.

يختتم هذا طبعة أخرى من بودكاست The Art of Manliness. لمزيد من النصائح والنصائح الرجولية ، تأكد من مراجعة موقع The Art of Manliness الإلكتروني ، إنه theartofmanliness.com. إذا كنت تستمتع بالبودكاست ، فسأكون ممتنًا لو استغرقت دقيقة لتقدم لنا مراجعة على iTunes أو Stitcher ، فهذا يساعد كثيرًا. إذا كنت قد فعلت ذلك بالفعل ، شكرًا لك ، يرجى مشاركة العرض مع أصدقائك وأفراد عائلتك. الكلام الشفهي هو كيف ينمو هذا الشيء. كما هو الحال دائمًا ، شكرًا لك على دعمك المستمر وحتى المرة القادمة ، هذا بريت ماكاي يخبرك بالبقاء رجوليًا.